Vijf jaar geleden keurde het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) een lijst van toen insectensoorten goed voor menselijke consumptie. De voorbije vijf jaar kwam de insectensector in een stroomversnelling. Insecten worden nu ook gekweekt om te gebruiken in de afvalverwerking én in de dierenvoeding. Ze zijn nu al toegelaten in visvoer en binnenkort ook in kippen- en varkensvoer. Als die evolutie doorbreekt, zullen we veel meer insectenkwekerijen nodig hebben.